Дом №5 на улице Ольги Кобылянской является историческим зданием и архитектурным памятником. Здесь расположен заведение под названием «Панская винокурня», а когда-то здесь была австрийская кофейня «Cafe l’Europe», пишет сайт chernivtsi.one. В этом материале мы расскажем об одном из самых древних кафе в Черновцах.
Появление
Открытие кофеен в австрийский период развило место социальной коммуникации, а также подтолкнуло к развитию местную прессу. Новую эру заведений на Буковине зародило появление кафе «Европа». В 1879 году ее основал Бернгард Зильбер. Кафе стало центральным местом в Черновцах для повседневных свиданий. После возбуждения дела кофейни стремительно пошли вверх. Поэтому через несколько лет возникла необходимость расширить помещение и обновить интерьер заведения.
Весной 1885 года владелец переселил Европу в краеугольный дом на улице Панской и Цветочной. Ранее там размещалась Буковинская продуктово-фруктовая биржа. Изюминкой этого кафе был официант, а именно пожилой Дердий. Он неоднократно очаровывал посетителей непревзойденным жонглированием салфетками.
Вообще кафе было австрийского образца. В течение тридцати лет постоянные посетители имели свои собственные места, где могли сколько угодно наслаждаться напитками. Заведение посещали генералитет, патриции города, высокое чиновничество, большая часть духовной элиты Черновцов. У медиков здесь были свои постоянные столы, адвокаты и судьи – свои круги. Из этого заведения исходили политические указания и распоряжения по всей Буковине.
Преданными поклонниками кофейни «Европа» были Генерал Унчовски, полковник Моссанг, дворовой советник Дузинкевич, президент Торговой палаты Титтингер, депутат Вендер, бургомистр Вайсельбергер, директор Кольбенгаер, шеф-редактор Норст, архимандрит Штефанелли, художник Е. Формунд и многие другие.
В кофейне подавали ароматный кофе, который имел прекрасный вкус и мягкий аромат. С 18979 года рецепт особой смеси зерен содержался в секрете. Ведь именно из них варили ароматный напиток.
Интерьер
В начале 20 века в кафе сделали зеркальное оформление стен. Это помогло создать ощущение пространства и света в помещении. Стены зала были отделаны изящными бронзовыми будильниками и обставлены изысканной модерной мебелью. Дверь была сделана из дорогого красного дерева с элементами богемского шлифованного стекла.
В общем, «Европа» была обустроена со вкусом. Внутри стояли круглые мраморные столики, а окна заведения, где подавали кофе и чай и лакомство к ним, выходили на Панскую улицу. Именно у окна обычно садились состоятельные посетители, которые могли наблюдать, как бурлит жизнь в Черновцах.
Во время советской власти при входе в самое аристократическое заведение стоял швейцар. Здесь собиралась вся элита того времени, а играли и пели в ресторане лучшие черновицкие музыканты. Этот ресторан на улице Панской стал местом теплых встреч и прощаниями с друзьями, таким своеобразным Парижем. Когда в Черновцах проходил массовый выезд евреев из города, то черновчане заказывали столики заранее, чтобы провести последние минуты с родным в стенах Европы.
Настоящее
Теперь на месте кафе «Европа» расположен ресторан «Панська гуральня». В отреставрированном подземелье восстановлена атмосфера начала 20 века. В этом заведении продолжают подавать аутентичные блюда. Здесь наблюдается переплетение трех кухонь: украинской, румынской и еврейской. Шеф-повар разработал специальное меню для посетителей – им предлагают изысканные блюда на любой вкус. Это место и дальше наполнено духом старых Черновцов.
